Negli anni '10 ce l’avevano presentata come una soluzione ecologicamente sostenibile ma la produzione di carne coltivata in laboratorio si sta arrestando.

I problemi più grossi sono la difficile scalabilità dei processi produttivi, gli enormi costi e la diffidenza dei consumatori, oltre che le regolamentazioni sanitarie.

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https://harpers.org/archive/2026/09/wheres-the-beef-lab-grown-meat-erin-somers/

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