Steigende Löhne und der europäische Wettbewerb machten die kostendeckende Produktion von Spargel immer schwieriger, klagen Landwirte. Was bedeutet der gestiegene Mindestlohn für sie? Von Jaqueline Piwon.
Um mal die Position eines Spargel-Liebhabers einzunehmen: vorausgesetzt (und das weiß ich tatsächlich nicht), dass andere Länder ähnliche Regeln im Hinblick auf Bodenqualität, Pestizidnutzung und dergleichen haben, ist es mir relativ egal woher der Spargel kommt.
Wünschenswert wäre es dann noch wenn der Spargel möglichst nah in Deutschland wäre, einerseits weil er einfach besser schmeckt je frischer er ist und andererseits um den CO2 Fußabdruck beim Transport möglichst klein zu halten.
Das regelt unironisch dann der Markt. Sind die Leute bereit, für deutschen Spargel mehr zu zahlen, weil er frischer ist und ihnen lokale Produkte wichtig sind?
Wenn es den Leuten nicht wichtig ist, dann gibt’s halt keinen deutschen Spargel mehr.
Oder wenn billiger deutscher Spargel wichtig für Deutschland ist, dann muss man ihn halt subventionieren.
Aber das fehlende Geld von den Spargelbauern, dem schwächsten Glied in der Kette zu holen, geht halt nicht.
Um mal die Position eines Spargel-Liebhabers einzunehmen: vorausgesetzt (und das weiß ich tatsächlich nicht), dass andere Länder ähnliche Regeln im Hinblick auf Bodenqualität, Pestizidnutzung und dergleichen haben, ist es mir relativ egal woher der Spargel kommt. Wünschenswert wäre es dann noch wenn der Spargel möglichst nah in Deutschland wäre, einerseits weil er einfach besser schmeckt je frischer er ist und andererseits um den CO2 Fußabdruck beim Transport möglichst klein zu halten.
Das regelt unironisch dann der Markt. Sind die Leute bereit, für deutschen Spargel mehr zu zahlen, weil er frischer ist und ihnen lokale Produkte wichtig sind?
Wenn es den Leuten nicht wichtig ist, dann gibt’s halt keinen deutschen Spargel mehr.
Oder wenn billiger deutscher Spargel wichtig für Deutschland ist, dann muss man ihn halt subventionieren.
Aber das fehlende Geld von den Spargelbauern, dem schwächsten Glied in der Kette zu holen, geht halt nicht.